Großes Korn mit sahnigem Geschmack. Der Beluga Kaviar gilt als der Exklusivste der Welt. Sein großes, graues Korn vergeht auf der Zunge, ein absoluter Gaumenschmaus mit sahnigem Geschmack.
Beluga Kaviar (Huso Huso)
CHF195.00 – CHF6,500.00 inkl. MwSt.
Description
Der Beluga Kaviar ist sicherlich mit Abstand der edelste Kaviar. Sein Highlight sind zum einen sein sehr großes Korn (rund 3,5mm – 4mm) sowie sein einzigartig sahniger Touch, den Kaviarliebhaber auf der ganzen Welt schätzen. Typischer Beluga Kaviar schimmert stahlgrau und ist keinesfalls schwarz, wobei natürlich Abstufungen von einem hellgrau bis hin zu einem Anthrazit aufgrund Launen der Natur möglich sind und keinesfalls ein negatives Qualitätsmerkmal darstellen.
Der edle Rogen des Beluga Störs wird dem Fisch in der Regel erst nach rund 20 Jahren entnommen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Dabei muss dies sehr vorsichtig erfolgen, um den zarten Rogen nicht zu verletzen – denn die Membran der einzelnen Eier ist sehr empfindlich und platzt sehr leicht.
Additional information
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